Logo

Ana Menü

  • Anasayfa
  • Dekanın Mesajı
  • Yönetim
  • Akademik Yapı
  • İdari Yapı
  • Birimler
  • Öğrenci İşleri
  • Fakülte Yayınları
  • İletişim
  • Dergi
  • EYYBİS
  • İ.Ü. Spor Birliği Kulübü
  • ENGLISH
Fakülte Yayınları PDF Yazdır e-Posta

Yayın Satışı

Yayınlarımızdan temin etmek için;

 

1. Yayın tutarını İstanbul Üniversitesi Sağlık Spor Daire Başkanlığı’nın Türkiye Halk Bankası A.Ş. Beyazıt Şubesi'ndeki

0820/06200222 numaralı hesaba (Kitap Teksir Bağış Hesabı), açıklama kısmına "Su Ürünleri Fakültesi" yazarak yatırınız. (IBAN TR5400001200982000006200222)

 

2. Banka dekontunu,  0212 514 03 79   nolu faksa ya da  Bu e-Posta adresi istek dışı postalardan korunmaktadır, görüntülüyebilmek için JavaScript etkinleştirilmelidir ye gönderiniz (öğrenci satışı için öğrenci kimlik fotokopisi ile birlikte)

 

Banka dekontunuzun sureti elimize geçtikten hemen sonra, gönderi ücreti size ait olmak üzere istemiş olduğunuz yayın size ulaştırılacaktır.

Öğrencilere, aşağıdaki satış fiyatları üzerinden %20 indirim uygulanmaktadır.

 

 

Su Ürünleri Mevzuatı
Su Ürünleri Mevzuatı
Prof. Dr. Metin Timur
ISBN : 975-404-525-9
Fiyatı : 6.81 TL Öğrenci: 5.45 TL
Ebatı : 16.0 x 24
Sayfa Sayısı : 135 Sayfa
Baskı Sayısı : 1. Baskı
Baskı Yılı : 1998 İ.Ü. Yayın No:4152 Su Ürünleri Fak. Yayın no: 1
 

Osmanlı Devleti zamanından Cumhuriyet Döneminin başlangıcına ve nihayet 1923'den günümüze kadar su ürünlerindeki gelişmeler mevzuat içerisinde incelendiğinde görülen manzara, ülkemizin ekonomik ve teknolojik alandaki kalkınmasına paralel olarak yaşanan değişimlerin su ürünlerine de yansıdığıdır.

Özellikle 1970'li yıllardan sonra mevzuat içerisinde yer alan Kooperatifçilik, Krediler, Çevre, Sigortacılık, Gıda, İthalat ve İhracat ile ilgili tüzük, yönetmelik ve tebliğlerin günün koşullarına göre sık sık değiştiği ve uluslararası standartlara uyum sağlanmaya çalışıldığı dikkat çekmektedir.

Yapılan ve yapılması öngörülen bu değişiklikleri ders konuları arasına yerleştirmek elbette ki pratik bir düşünce olmadığından, burada daha çok temel kural, uygulamalar ve terimlerin tanımına yer verilmeye çalışılmıştır.

 

Yetiştiricilik Mekanizasyonu
Prof. Dr. Metin Timur
ISBN : 975-404-618-2
Fiyatı : 9.52 TL Öğrenci: 7.65 TL
Ebatı : 16.0 x 23.5
Sayfa Sayısı : 116 Sayfa
Baskı Sayısı : 1. Baskı
Baskı Yılı : 2001 İ.Ü. Yayın No:4291 Su Ürünleri Fak. Yayın no: 2
 
Teknolojideki gelişmelerde öncülük eden bilgisayarın, balık üretim teknolojisinde de kullanılmaya başlaması ile, daha az su ve yem ile daha fazla ürün hasadının imkanları zorlanmaktadır. Ancak baş döndürücü bir hızda gelişen ve değişim gösteren bu teknolojik değişimlerde değişmeyen tek şeyin balığın yaşam fizyolojisi ile onun yaşam çevresi olan sudaki bazı önemli kriterler olduğu görülmektedir, Bu durumda devamlı negatif yönde değişim gösteren su ortamını, su canlılarının değişmeyen yaşam fizyolojisine göre pozitif yöne doğru iyileştirebilmek için uygulanan mekanik gelişmeler, bu ders kitabı çerisinde verilerek su ürünlerinde profesyonelleşen kişiler ve öğrencilerimin otomasyon konularındaki düşünce ve vizyonlarının artırılması temel amaç edinilerek hazırlanmıştır.
 
 

Balık Besleme

Balık Besleme
Doç. Dr. Erdal Şener
ISBN : 975-404-619-0
Fiyatı : Stokta kalmamıştır.
Ebatı : 16.0 x 23.5
Sayfa Sayısı : 93 Sayfa
Baskı Sayısı : 1. Baskı
Baskı Yılı : 2001 İ.Ü. Yayın No:4290 Su Ürünleri Fak. Yayın no: 3
 

1987 ve 1991yıllarında iki kez Su Ürünleri Fakültesi öğrencileri için ders notları şeklinde hazırlanan bu kitap, öğrencilerden gelen yoğun istek üzerine yeniden gözden geçirilerek ve yeni ilavelerle hazırlandı.

Akuakültürde başarılı olmanın yolu, kaliteli ürün elde ederken, ekonomik üretim gerçekleştirmektir.Yetiştiricilik sistemlerinde üretim giderlerinin çok önemli bir payını oluşturan yemlerin hazırlanmasında, akuatik türlerin besin maddeleri ve enerji gereksinimlerinin çok iyi bilinmesi gerekir. Balık Besleme,  akuakültürde yemlerin etkin ve doğru bir şekilde kullanılması için besin maddelerinin çok iyi bir şekilde bilinmesi gerektiği düşünülerek hazırlanmıştır.

Cumhurtiyet Dönemi Su Ürünleri Bibliyografisi

Cumhuriyet Dönemi Su Ürünleri Bibliyografisi
Prof. Dr. Metin Timur, Dr. Sibel Çolak, Uzm. Kadir Doğan
ISBN : 975-404-685-9
Fiyatı : 18.00 TL Öğrenci: 14.40 TL
Ebatı : 16.0 x 23.5
Sayfa Sayısı : 405 Sayfa
Baskı Sayısı : 1. Baskı
Baskı Yılı : 2003 İ.Ü. Yayın No:4406 Su Ürünleri Fak. Yayın no: 4
 
Günümüz gelişmiş teknolojilerinde canlı kaynakların değerlendirilmesine yönelik temel düşünce; sahip olunan canlı kaynaklarda sürdürülebilir üretimi geliştirerek, söz konusu kaynakların gelecek nesillere aktarımının sağlanmasıdır.
Su canlıları konusunda dünyanın en şanslı ülkelerinden olan yurdumuz, jeomorfolojik yapısı bakımından denizler, akarsular, göller ve baraj gölleri ile çok zengin bir ülkedir. Bu zenginliklerimizin sürdürülebilir olmasını sağlamaya yönelik yapılacak çalışmalar kapsamında bu zenginliklerimizi incelemek, ortaya çıkartmak ve değerlendirmek üzere bugüne kadar çok farklı ve değişik kurum ve kuruluşlarca Cumhuriyet Dönemi'nin başından, bugüne kadar yürütülegelen bilimsel amaçlı çalışmaları bir araya toplamak ve bu bilgilerin gelecekte yapılacak çalışmalara ışık tutması amacıyla "Cumhuriyet Dönemi Su Ürünleri Bibliyografisi" başlıklı hazırlanan bu kaynak kitabın, su ürünleri konusunda araştırma ve inceleme yapacak kişi ve kurumlara yararlı olacağı kanısındayız.
Balık Hastalıkları
Balık Hastalıkları
Prof. Dr. Gülşen Timur, Prof. Dr. Metin Timur
ISBN : 975-404-699-9
Fiyatı : 18.00 TL Öğrenci: 14.40 TL
Ebatı : 16.0 x 24
Sayfa Sayısı : 538 Sayfa
Baskı Sayısı : 1. Baskı
Baskı Yılı : 2003 İ.Ü. Yayın No:4426 Su Ürünleri Fak. Yayın no: 5
 

Balık Hastalıkları, Balık Hastalıklarının Tanı ve Sağıtımı, Akvaryum Balığı Hastalıkları ve Kabuklu ve Eklem Bacaklı Hastalıkları derslerini alan Su Ürünleri Fakültesi öğrencileri için hazırlanan bu kitap; balıklarda hastalıklara neden olan biyotik ve abiyotik etkenleri, hastalık kavramını, hasta bir canlıda meydana gelen patolojik bozuklukları, balık ve kabuklu su ürünlerinde görülen hastalıkların klinik bulguları, immun reaksiyonu, teşhis yöntemlerini, profilaktif tedbirleri, koruyucu aşıları ve tedavi yöntemlerini içermektedir.

Su Ürünleri Fakültelerinde okuyan öğrencilerin lisans ve lisansüstü ders ve laboratuvar uygulamaları müfredatına göre hazırlanan bu kitap, balık hastalıkları, mikrobiyoloji, immünoloji, parazitoloji, anatomi, histoloji ve patoloji konusunda yayınlanmış çok sayıdaki kitap ve araştırma makalesine ait bilgiler ile 30 yıldan fazla süre boyunca, balık hastalıkları konusunda yaptığımız çalışmalardan elde ettiğimiz deneyimleri ve balık hastalıkları konusunda da danışmanlığını yürüttüğümüz çok sayıdaki yüksek lisans ve doktora tezlerine ait bulguları içermektedir. Klinik ve histopatolojik bulgulara, mikroorganizma ve parazitlere ait orijinal, yerli ve yabancı kaynaklı fotoğraf, resim ve şemalar ile konulara açıklık getirilmeye çalışılmıştır.

 

Su Ürünleri İşleme Teknolojisi

 

Su Ürünleri İşleme Teknolojisinin Temelleri
Prof. Dr. Candan Varlık, Doç. Dr. Sühendan Mol, Doç. Dr. Taçnur Baygar, Su Ürünleri Yük. Müh. Ş. Yasemin Tosun
ISBN : 975-404-772-3
Fiyatı : 12.46 TL Öğrenci: 9.98 TL
Ebatı : 16.0 x 24
Sayfa Sayısı : 122 Sayfa
Baskı Sayısı : 1. Baskı
Baskı Yılı : 2007 İ.Ü. Yayın No:4661 Su Ürünleri Fak. Yayın no: 6
 
Su ürünlerinin tüketiciye sunulmasında günümüzün gelişen teknolojileri kullanılmakta olup bu sayede hijyenik ve besin değerini koruyan ürünlerin temin edilmesi mümkün olmakta; globalleşen dünyamızın değişik damak zevklerinin de talep görmesi farklı biçimlerde hazırlanmış olan su ürünlerini popüler hele getirmektedir. Bu eserdeki amaç, işleme teknolojisi dersi uygulamalarına, sektörün önemli bir halkası olan teknikerlere, su ürünleri meslek yüksek okulu ve iki yıllık su ürünleri bölümü öğrencilerine, iki yıllık gıda teknolojisi programlarında su ürünleri üzerine ders alan öğrencilere bilgilerin pratik ve daha kolay anlaşılabilir şekilde sunulmasıdır.
 

Su Ürünleri İşleme Teknolojisi

Su Ürünleri İşleme Teknolojisi
Prof. Dr. Candan Varlık,  Dr. Nuray Erkan, Doç. Dr. Özkan Özden, Doç. Dr. Sühendan Mol, Dr. Taçnur Baygar
ISBN : 975-404-715-4
Fiyatı : Stokta kalmamıştır.
Ebatı : 16.0 x 24
Sayfa Sayısı : 491 Sayfa
Baskı Sayısı : 1. Baskı
Baskı Yılı : 2004 İ.Ü.Yayın No:4465 Su Ürünleri Fak. Yayın no: 7
 
Eser, lisans ve lisansüstü eğitim görenlere su ürünleri işleme teknolojisi konularında bilgi aktarımı sağlamak; bu bilim dalında yapılan araştırmaların planlanması ve yorumlanmasına yardımcı olmak amacıyla hazırlanmıştır. Bu nedenle su ürünlerinin işlenmesinde kullanılan tüm teknolojileri kapsamaktadır. Eserde günümüzün modern teknolojilerine yer verildiği gibi; bu teknolojilerin başlangıç ya da çıkış noktalarından da söz edilmiş; sanayinin önemli sorunlarından biri olan atıkların değerlendirilmesi konusuna yer verilmiştir. Ayrıca ülkemizde olmayan su ürünleri cinslerinin işlenmesi, halkımızın bilmediği ya da alışkın olmadığı ancak damak zevkine uygun olan ürünlerin üretimi konularına da yer verilmiştir.
Su Ürünlerinde Temel Kalite Kontrol
Prof. Dr. Candan Varlık, Doç. Dr. Özkan Özden, Doç. Dr. Nuray Erkan, Su Ürünleri Yük. Müh. Didem Üçok Alakavuk
ISBN : 975-404-771-5
Fiyatı : Stokta kalmamıştır.
Ebatı : 16.0 x 23.5
Sayfa Sayısı : 202 Sayfa
Baskı Sayısı : 1. Baskı
Baskı Yılı : 2007 İ.Ü. Yayın No: 4662 Su Ürünleri Fak. Yayın no: 8
 

Sağlıklı bir üretimin ilk şartı kaliteli hammaddedir.  Kaliteli ürün elde edilebilmesi içinde ham materyalden işlenmiş ürüne kadar etkili kalite kontrol uygulamaları gereklidir.  Kalite ile ilgili olarak belirlenen hedeflere ve standartlara ulaşmak için uygulanan teknikler ve yapılan faaliyetleri içeren kalite kontrolü, işletmelerin devamlılıkları açısından üzerinde durmaları gereken en önemli konulardan birisini oluşturmaktadır.  Tüketici açısından kalite ise beklentileri, alınan ürünün ilgili standartlara ve yönetmeliklere uygunluğunun karşılanma düzeyini ortaya koymaktadır.Bu beklentilerin ve faaliyetlerin karşılanabilmesi ve gerekli olan alt yapının oluşturulabilmesi için bu kitap kaleme alınmıştır.

Sazan Balığı Üretim Tekniği
Prof. Dr. Metin Timur
ISBN : 978-975-404-892-6
Fiyatı : 45 TL Öğrenci: 36 TL
Ebatı : 16.0 x 23.5
Sayfa Sayısı : 248 Sayfa
Baskı Sayısı : 1. Baskı
Baskı Yılı : 2011 İ.Ü. Yayın No: 5004 Su Ürünleri Fak. Yayın no: -
 

Sazan Balığı Üretim Tekniği kitabı, içeriğinde sazan balığının anatomisinden ekonomisine, Türkiye'deki sazan balığı yetiştiriciliği yapılan işletmelerin listesine kadar üretim için gerekli olan tüm bilgilere özenle yer verilmiş, konuyla ilgilenen tüm öğrenci ve akademisyenlerin kütüphanelerinde bulunması gereken alanındaki en geniş kapsamlı kitap olarak tavsiye edilmektedir.

 
Son Güncelleme: Çarşamba, 07 Mart 2012 08:02
 
© 2009 İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi
by vonfio.de