Aziz Çelik 1985'te İÜ SBF Kamu Yönetimi Bölümünden mezun oldu. MÜ Çalışma Ekonomisi Bölümü Yüksek Lisans programını bitirdi. Halen aynı bölümde doktora programına devam ediyor. 1985 yılından bu yana Türk-İş/Kristal-İş Sendikasında araştırma ve eğitim uzmanı olarak çalışıyor. Sosyal politika ve emek sorunları ile Avrupa Birliği konusunda çeşitli gazete, dergi ve derleme kitaplarda yayınlanmış makaleleri var. Yayınlanmış kitapları: AB Sosyal Politikası: Uyum Surecinin Uyumsuz Alanı ; Paşabahçe 1966: Gelenek Yaratan Grev (Zafer Aydın ile birlikte).