Eğitim-öğretim faaliyetine 1990 yılında başlayan İstanbul Üniversitesi Endüstri Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Fakültesinin 13 bölümünden biridir.

1990 yılından itibaren;
1990 - 1993 yılları arasında Yrd. Doç. Dr. Erhan ÖZDEMİR
1993 - 2000 yılları arasında Prof. Dr. Halit Kasa
2000 - 2006 yılları arasında Prof. Dr. Ekrem Manisalı
bölüm başkanlığı görevini yürütmüşlerdir.

2006 yılından itibaren ise Prof. Dr. Şakir Esnaf bölüm başkanlığı görevini yürütmektedir.

2001 - 2002 eğitim öğretim döneminde yüksek lisans ve doktora eğitimine başlayan İ.Ü. Endüstri Mühendisliği bölümü bu güne kadar lisans düzeyinde yaklaşık 1200 öğrenci mezun etmiştir. 2007 - 2008 akademik döneminde ders planında köklü değişiklikler yapılan Endüstri Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Fakültesi'nin gözde bölümlerinden biridir.

Endüstri ile işbirliğini hayata geçirmiş akademik kadrosu ile dünyaya paralel bilgi ve teknoloji üretebilmenin yanı sıra, mevcut bilgi ve teknolojileri ülkesinin çıkarları doğrultusunda kullanabilme becerisinde, araştırmacı kimliği ile birlikte yönetebilme yeteneğinde, çağdaş, yenilikçi, analitik düşünce yapısına sahip topluma faydalı bireyler yetiştirmektir.

Seçkin öğrencilerinin tercih ettiği, ülkemizin hizmet ve üretim sektöründe karşılaşılan sorunları çağdaş yöntemlerle çözmekte rol üstlenen ve bu yeteneğe sahip endüstri mühendislerinin yetiştiği, araştırma ve eğitim - öğretim kalitesi ile önce Türkiye'de, daha sonra da dünyada tanınan bir bölüm olmak.

Endüstri Mühendisliği insan , makine, bilişim, donanım ve enerjiden oluşan bütünleşik sistemlerin tasarımı, iyileştirilmesi ve kurulması ile ilgilenir. Bu sistemlerden elde edilen sonuçların belirlenmesi, öngörülmesi ve değerlendirilmesi için mühendislik analiz ve tasarım ilke ve yöntemlerinin yanı sıra matematiksel, fiziksel ve sosyal bilimlerdeki uzmanlaşmış bilgi ve yetenekten yararlanır. Bölümümüz eğitim-öğretim programı gerek yurt içi gerekse yurt dışındaki diğer üniversitelerdeki endüstri mühendisliği programları ile benzerlik taşımakla birlikte önemli farklılıklara da sahiptir. Bunlardan birincisi lojistik yönetimi, yapay zeka, sistem mühendisliği, bilişim sistemleri gibi çağdaş ve güncel konulara verilen önem ve ağırlık, diğeri ise öğretim programının yürütülmesinde İstanbul üniversitesinin tüm fakültelerinden alınan destek ve mühendislik fakültesinin disiplinler arası yapısından kaynaklanan zenginliğidir.

Öğrencilerini tüm şirketlerde üst düzey yöneticilik yapabilecek bilgi ve beceriye sahip olarak yetiştiren Endüstri Mühendisliği Bölümünden mezun olanlar imalat, dağıtım, lojistik, enerji,yazılım, eğitim-danışmanlık, telekomünikasyon, sağlık, sigorta,bankacılık ve finans sektörleri başta olmak üzere tüm sektörlerde faaliyet gösteren özel sektör firmaları ile kamu kuruluşlarının üretim planlama, kalite güvence, lojistik, tedarik zinciri, satın alma, bilgi işlem, pazarlama, müşteri ilişkileri yönetimi, insan kaynakları, araştırma-geliştirme, proje planlama ,finans ve muhasebe departmanlarında çalışmaktadırlar.